Nuestra cocina
El acogedor y sorprendente ambiente del restaurante EL MOLINO invita a degustar una cocina mediterránea, creativa, llena de armonía y contrastes, basada en la gastronomía y los productos de la zona. Nos esforzamos en escoger los productos y materias primas y preparamos los platos con esmero y cariño y trabajamos cada día por mejorar nuestra carta para ofrecerte nuevos platos.
Sin duda EL MOLINO es la mejor opción en CABAÑEROS para degustar su gastronomía y estamos seguros de que te sorprenderá.
Para ir abriendo boca
- Croquetitas de jamón ibérico o de perdiz
- Ensalada de mezclum de lechugas con queso de cabra, frutos secos y vinagreta a la miel de romero
- Paté casero de ciervo o de perdiz
- Patatas al montón con huevos rotos de corral y jamón ibérico
- Gachas de pitos con torreznitos
Principales
- Perdiz escabechada
- Chuletitas de cordero lechal
- Láminas de lomo de orza con patatas machaconas y pimentón
- Solomillo de ternera a la brasa
- Escalopines de ciervo con su aliño
- Entrecot de lomo alto a la brasa
- Bacalao gratinado con ali-oli suave
- Albóndigas de ciervo en salsa con setas shiitake y boletus
- Pluma ibérica a la brasa
- Pimientos rellenos de pescado con salsa de piquillo
- Lubina a la plancha con bilbaína de gulas
Para acompañar
- Setas Shiitake a la plancha con jamón y ajo crujientes
- Migas con secreto ibérico y reducción de Pedro Ximenez
Slow food
Hablar del restaurante EL MOLINO, es hablar de cocina de calidad. Deliciosos platos elaborados por nuestro chef, que incluyen carnes de la zona, pescados y deliciosos postres, la acogedora atmósfera de nuestro museo-restaurante y el cariño en la atención de nuestro personal, es el ambiente perfecto para disfrutar de una buena comida, celebración, evento o una romántica cena.
En EL MOLINO todo el equipo trabaja para que te sientas lo más a gusto posible. No estamos satisfechos si nuestros clientes no lo están: lo que nos mueve es el afán de mejorar cada día. Queremos que tu paso por EL MOLINO sea una experiencia que te apetezca recomendar a tus amigos porque te encantó.